Белое просо — однолетнее зерновое растение семейства злаковых. Стандарт, регламентирующий качество просо — ДСТУ 5026:2008 / ГОСТ 22983-88. Настоящий стандарт распространяется на зерно просо, заготовляемое и поставляемое для переработки в крупу, на солод, комбикорма, а также на кормовые цели.