Сорго белое (лат. Sorghum Pers) — однолетнее или многолетнее растение из семейства Злаковых. Сорго, как культурное растение разделяют на зерновое, веничное и сахарное. По внешнему виду сорго напоминает кукурузу. Сорго — яровая, теплолюбивая, очень засухоустойчивая культура. Особенность сорго в том, что при засухе, непогоде, растение замедляет свой рост, пережидая плохие условия роста, а потом растет дальше как будто бы ничего не происходило. Существует около 50 видов этого растения.